Egy látványpékség Beregszász szívében – Beszélgetés Barna György vállalkozóval

Manapság a látványpékségek igen elterjedtek vidékünkön, ami nem is csoda, hiszen a szemünk láttára sütik a legínycsiklandóbb süteményeket, így biztosan mindig friss harapnivalóhoz juthatunk.



Az Ukrajnában kialakult gazdasági és politikai helyzetnek, a kelet-ukrajnai háborúnak köszönhetően az utóbbi időben igen sok kárpátaljai fiatal felnőtt döntött úgy, hogy külföldön próbál szerencsét. De azért vannak, akik vállalják a nehézségeket, s megpróbálják keresni a kiutat, hogy a szülőföldön tudjanak boldogulni. Az utóbbi években a magyar kormánynak köszönhetően ehhez jelentős támogatást is kapnak. Sorozatunkban olyan vállalkozókat mutatunk be, akik megtalálták helyüket, és akár példát is mutathatnak az útjukat keresőknek.

Manapság a látványpékségek igen elterjedtek vidékünkön, ami nem is csoda, hiszen a szemünk láttára sütik a legínycsiklandóbb süteményeket, így biztosan mindig friss harapnivalóhoz juthatunk. Ilyen vállalkozás Beregszász szívében a Fornetti Kávézó. Ezúttal annak igazgatójával, Barna Györggyel beszélgetünk sikerekről, nehézségekről, kihívásokról.

- Mikor indult a vállalkozása?

- Az én korosztályom egyfajta úttörő szerepet játszott a vállalkozások terén, mivel nem volt előttünk példa. 2009-ben indítottam el vállalkozásomat. A magyarországi Fornetti cég megkeresett azzal az ötlettel, hogy Kárpátalján is szeretnének jelen lenni termékükkel, ehhez partnerre lenne szükségük. Így rövid időn belül sikerült beindítanunk az üzletet.

- Milyen kezdeti nehézségekkel kellett megküzdeni? Ön szerint könnyű-e vállalkozást indítani Ukrajnában?

- Ahogy már említettem, nem volt ilyen vállalkozás vidékünkön, így a saját bőrünkön kellett minden pozitívumát és negatívumát megtapasztalni. Ukrajnában akkor sem, és most sem könnyű vállalkozni. Jogi szempontból meg kellett harcolnunk a vezetőséggel. A termékek szállítása még ma is fennakadásokat okoz, mert egy kijevi gyárból érkezik a sütemény. Minden első lépés botladozással jár, de a befektetett munka meghozza a gyümölcsét.

- Miben más az itteni Fornetti, mint például egy magyarországi?

- Egy hagyományos Fornetti arról szól, hogy vannak a kioszkok, ahol a vásárló megveszi a süteményét, és útközben vagy otthon fogyasztja el. Ehhez képest ezt a látványpékséget mi kávézóvá alakítottuk. Szerettük volna vendégeinket ebben a rohanó világban megállítani egy kis beszélgetésre.

- Ön szerint valóban igaz-e az a gyakran emlegetett mondás, hogy folyamatosan szükséges fejleszteni, mert különben gyorsan lemaradunk?

- Természetesen, folyamatosan megújulásra van szükségünk. Azzal a mennyiséggel, amivel elkezdtük, már nem volnánk képesek kielégíteni a vásárlók igényeit. Nekünk is bővítenünk kell, meg kell újulnunk.

- Önnek milyen elképzelései vannak a vállalkozása fejlesztésével kapcsolatban?

- Amikor kibéreltük az épületet, akkor még egyszintes volt, amelyet pár év múlva kinőttünk, így egy galériával bővítettük a helyiséget. Most pedig egy modernebb terasszal szeretnénk megújulni, amiben városunk vezetősége is partner.

- Hogy érzi, mi az ön sikerének a kulcsa?

- Úgy gondolom, hogy a jó Isten kegyelme után a befektetett munka. A célunk az, hogy vendégeink igényeit ki tudjuk elégíteni, és ehhez rengeteg munka szükséges.

- Élt-e az Egán Ede Vállalkozásfejlesztési Program nyújtotta lehetőségekkel?

- Igen, nagyon jó kezdeményezés ez. A hangtechnikánkat, hűtő- és kávégépeinket ennek a programnak a segítségével tudtuk újítani, bővíteni. Így egy modernebb kiszolgálást tudunk biztosítani a vendégeinknek.

- Gondolt-e arra, hogy családjával más országban próbál szerencsét?

- Volt olyan időszak a ’90-es években, amikor külföldön dolgoztam egy fél évet, de mégis úgy döntöttünk a családommal, hogy itthon maradunk. Én úgy gondolom, hogy még ebben az instabil országban is van lehetőség vállalkozni, fejlődni.

- Milyen tanácsokkal látna el egy kezdő vállalkozót?

- Nem kell feladni. Ez olyan, mint a kisgyermek első lépése. Elesik, föláll, és próbálkozik tovább. Lesznek buktatók, de megéri belevágni.

Kurmay Anita

Interjú Látványpékség Családi vállalkozás Kárpátaljai vállalkozók Kárpátaljai vállalkozások Fornetti Kávézó Kávézó Kárpátalja

Hirdetés



Hirdetés